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《2/8(木)19:00~自由が丘開催》おいしい教室 ~ ネーブルチェッロ作りとイタリア料理・ワイン~

Description

「おいしい教室」とは?

Soup Stock Tokyoが主宰する、“食”を起点に「おいしいって何?」を皆さんと一緒に考えるワークショップです。

http://www.soup-stock-tokyo.com/workshop/


南イタリアのリキュール、リモンチェッロの応用編、
ネーブルで作るネーブルチェッロを手作りします。


南イタリアの各家庭に必ずある、「リモンチェッロ」は、
レモンの皮をたっぷりと使って作る、爽やかなリキュールです。

南イタリアでは、レモンが採れると各家庭ごとにシロップやリキュールにつけて、
カクテルやお菓子作りに使っています。

1月のおいしい教室で大人気だった
「リモンチェッロを作る」ワークショップをアレンジし、
2月は旬の柑橘、ネーブルオレンジを使って
ネーブルチェッロを作ります。

講師は今回も、
青山国連大学前でのファーマーズマーケットで瀬戸内の柑橘を販売する
ファ ーマーズシップ合同会社の村上滋隆さんと桑折が行います。

防腐・防カビ剤不使用の瀬戸内産のネーブルオレンジで作る
特別なネーブルチェッロです。
(作ったネーブルチェッロはお持ち帰りいただけます。)


ネーブルオレンジの収穫が2月開始予定のため、
ネーブル以外の柑橘で行う可能性もあります。ご了承ください。

後半は、ネーブルチェッロと瀬戸内の柑橘を使った料理などを囲み、
南イタリアの食文化や風習などをお話しながら楽しく過ごす時間です。
料理はもちろん、also Soup Stock Tokyoのシェフが
腕を振るってご用意いたします。

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■講師:ファ ーマーズシップ合同会社代表 村上滋隆さん

2010年、青山の国連大学前でのファーマーズマーケットが始まった翌年か ら、しまなみ海道のレモンやみかんをはじめとする柑橘類や野菜の販売を開始。国連大学前のみならず 全国各地で、レモンを使った食事会の開催や、現地のファーマーズマーケット への出店も行っている。
1.食べて美味しいこと。 2.農薬不使用の農産物、できるだけ農薬、化学肥料を使用しない農産物、食べて安心安全であること。 3.食べたお客様から笑顔と会話が生まれること。 の3つを大切に、現在は、東京、福島、札幌、香港の20~30軒のレストラ ンなどに対して、農産物やジビエ(猪肉、鹿肉など)の提供を行っている。

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【おいしい教室 開催概要】 
■実施日程:2018年2月8日(木) 19:00-21:30 
■参加費:6,500円   (イタリアの料理、ワインとネーブルチェッロのワークショップ) 
■定員: 少人数制
■場所: also Soup Stock Tokyo (オルソ スープストックトーキョー)
 東京都目黒区自由が丘1-26-13 POOL  
■持ち物: なし

※食物アレルギーをお持ちの方は、お申込みの際にお知らせください。
※お申し込み後のキャンセルは、イベント3日前までにご連絡ください。それ以降はキャンセル料を頂戴しております。
※当日、メディア取材が入る可能性がございますので予めご了承ください。







Thu Feb 8, 2018
7:00 PM - 9:30 PM JST
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Venue
Tickets
【2/8(木)参加費】料理・ワイン数種類、ワークショップ参加費 SOLD OUT ¥6,500
Venue Address
東京都目黒区自由が丘1-26-13 POOL Japan
Directions
東急電鉄 自由が丘駅から徒歩3分。
Organizer
Soup Stock Tokyo
1,501 Followers